麻辣燙米線怎麼做，麻辣燙米線的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻辣燙米線的做法步驟

• 1、米線。

• 2、油麥菜。

• 3、香菜。

• 4、魚豆腐、開花牛筋丸。

• 5、蒜香烤腸。

• 6、脆皮腸。

• 7、火鍋底料。

• 8、米線提前用温水泡發。

• 9、將魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。

• 10、蒜香烤腸切片。

• 11、脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。

• 12、油麥菜洗淨，從中間掐成兩段。

• 13、香菜切碎備用。

• 14、炒鍋放油，下入火鍋底料翻炒出香味。

• 15、加入高湯或者清水，蓋上鍋蓋，煮沸。

• 16、湯汁沸騰時，下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮。

• 17、另取一鍋，加入清水，煮開，下入泡發的米線燙熟。

• 18、在米線燙好之後，加入油麥菜，燙軟即可。

• 19、將米線和油麥菜撈出瀝水後放入砂鍋內。

• 20、放入香菜，然後澆上熬製好的湯汁和煮好的各類香腸，即可食用。