紅腰豆雙棗粽子怎麼做,紅腰豆雙棗粽子的做法
“這個粽子是用的紅腰豆,粽葉則是用了竹子葉,因竹子葉比較寬大,粽子個頭也比較大,棗則是同時用力蜜棗和紅棗。煮好的粽子腰豆特別的綿軟,配上棗的香甜,喜歡甜味粽子的,一定喜歡這款粽子。我老公就大愛這個口味的。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅腰豆雙棗粽子的做法步驟
1、紅腰豆要提前一天用水浸泡,浸泡至豆子完全膨脹
2、這種腰豆個頭很大,泡好的豆子甚至比花生米還大一點
3、糯米則提前2--3小時用水浸泡
4、紅棗和蜜棗洗淨備用。
5、把泡好的腰豆和糯米混合
6、竹葉從一端捲起來成錐形,底部放入適量的米豆
7、放入紅棗蜜棗各一個
8、然後上面用米豆鋪到9份滿
9、然後把葉子長的一端折過來蓋住
10、然後把葉子長的一端折過來蓋住,捏角順勢摺疊
11、紮起來就完成了。
12、水沒過粽子,最好是用一個盤子蓋上壓住,以保證粽子始終是浸泡在水裏的,大火煮開轉微火,也就保持稍微有一點點煮開的樣子,然後微火煮1個半小時。我包的個頭有點大,如果個頭小煮一個小時就行的。
13、煮好的粽子
14、煮好的粽子,豆子軟爛綿糯,米則吸收了棗的香甜,黏黏糯糯一款甜粽子