選蝦的餐飲精選

我們都知道吃海鮮，吃的就是海鮮的鮮味。不新鮮的海鮮等於沒有了海鮮的“靈魂”，吃到嘴裏的只是海鮮的軀殼。要想吃到新鮮的海鮮，首先你要知道怎麼去挑選到新鮮的海鮮。以大蝦為例，如何挑選大蝦?怎麼買到新鮮的大蝦?裏邊有...

蝦是人們平時餐桌上常見的食物，蝦的種類有很多，做法也是多種多樣，但是很多朋友對挑選蝦這方面不是很瞭解。那麼，平日在市場上該如何挑選鮮蝦才能看出蝦的新鮮度是否理想呢？下面，大家就和我一起來了解一下挑選鮮蝦的方法吧。...

1、看顏色，顏色紅潤鮮豔的龍蝦比較好，顏色發暗發灰或者發黃的農家都是放置時間過於久的龍蝦會影響食用的口感。2、看龍蝦的爪子。若龍蝦的爪子是死死的貼着身體那麼龍蝦就不是特別的新鮮，這樣的龍蝦是死後才凍上的。3、...

小龍蝦肉質最好的時間在五月到十月，挑選小龍蝦先看腹部，腹部不呈黑色則較為乾淨。蝦的鉗子又大又粗，蝦尾部肉少的是公蝦；母蝦鉗子比較小，蝦尾巴肉比較多。挑選的時候多選母肉多鉗子較小的母蝦，公蝦肉少較重，相對來説，購買母蝦...

大龍蝦是一種在餐桌上很常見的海鮮，憑藉着鮮美的海鮮的味道贏得了很多人的青睞，大龍蝦的價格不一，有的來自海外的大龍蝦價格比較昂貴，有的百姓們可以接受，大龍蝦如何選擇成為一些人心中的疑惑，所以，味道鮮美品質上乘的大龍蝦...

青蝦，又叫河蝦，因其價格實惠，吃起來口感鮮嫩，營養價值高而廣受人們的好評與歡迎。那麼，你知道青蝦是海蝦還是淡水蝦嗎?該怎麼挑選青蝦呢?下面我將為您介紹一下有關青蝦的小知識。一、青蝦是海蝦還是淡水蝦因為青蝦又名河蝦...

相信很多人都吃過皮皮蝦，尤其是住在海邊的人更是可以經常吃到皮皮蝦，那麼大家知道皮皮蝦是什麼蝦嗎?平時我們購買皮皮蝦的時候該怎麼挑選嗎?接下來一起來看看吧。一、皮皮蝦是什麼蝦皮皮蝦其實是我們經常吃到的一種海鮮...

1、看殼的硬度。殼越硬的龍蝦肉質越鮮嫩，龍蝦也越新鮮，殼軟的龍蝦是剛換過殼或者已經腐爛變質的，儘量不要選。2、看顏色。龍蝦背部的殼顏色越紅亮，龍蝦的品質越好，新鮮度越高。3、看龍蝦活力。買龍蝦的時候需要挑選生龍活...

聞味道、看活潑程度、看個頭、看龍蝦殼。挑選龍蝦時聞一下龍蝦的味道，不要挑選有異味的龍蝦，淡淡的腥味是比較正常的。挑選新鮮活潑的龍蝦，越生猛活潑越健康新鮮。挑選個頭大的龍蝦，個頭越大肉越多。最後是看龍蝦殼，龍蝦殼...

又到了吃蝦的季節，飯店大排檔人滿為患，價格比較貴，而且還不能保證乾淨健康，各位媽媽為了讓自己的家人吃的乾淨衞生，就選擇了自己做。那麼在挑選蝦的時候要注意些什麼呢？如何挑選蝦呢？接下來小編就為大家介紹一下。一、如何挑...

現在正是吃小龍蝦的季節，麻辣的小龍蝦配上爽口的啤酒開啟一個完美的夏日。小龍蝦有很多口味，有麻辣、五香、蟹黃、蒜香，每種都讓人垂涎三尺。但是有些店家賣的龍蝦不新鮮或者價格相對比較昂貴，很多人選擇自己購買龍蝦，但是...

可以通過聞味道，看體態，看大小這三種方法來挑選龍蝦。在挑選龍蝦的時候，首先要聞味道，新鮮的龍蝦，有一定的腥味，如果龍蝦沒有這種腥味，反而有一種很大的異味，這種龍蝦一般不要去購買，其次要看體態，要選擇新鮮的蝦，越活潑的蝦，越新...

看龍蝦的外表及活躍的程度。挑選龍蝦時，首先選個頭較大的，個頭大的肉才更多；再按一下龍蝦的背部是否有彈性，有彈性的肉質更佳。看龍蝦的身體及頭部，是否均勻，表面是否明亮。再看龍蝦的活動情況和活躍程度，越活躍的龍蝦，肉質越...

一轉眼炎熱的夏天又到了，吃小龍蝦的季節也到了。小龍蝦雖然是外來品種，但卻受到了國內人的熱烈好評。所以我們也經常會去水產市場買龍蝦，回家自己做，但是在水產市場龍蝦怎麼選？卻成為了一個難題，今天小編就教大家幾個選龍蝦...

根據蟹鉗的大小和腹部是否凸起進行公母的區分。龍蝦種類繁多，在餐桌上最為常見的是近年來膾炙人口的小龍蝦，因其色澤誘人，肉質緊實有彈性被大眾認可和傳播，使其如今大量的出現在餐桌上，而對其的烹飪方式多以炒制和燒製為主...

如何挑選爬蝦，最近很有趣的廣告詞，皮皮蝦，我們走。對於如何挑選爬蝦呢，我們知道選蝦一定要選新鮮的，還有肉多的，這是都是選蝦的標準哦。我們下面的這篇文章就不僅説了爬蝦是如何挑選的，還説了爬蝦的吃法。是不是很心動呢。一...

1、觀察外形。大蝦的外形飽滿，蝦身完整的是新鮮的大蝦。2、看光澤。蝦身表面光滑，帶有一定的光澤度，是新鮮的大蝦。3、觀察大蝦的體型。大蝦呈現彎曲狀，是新鮮的大蝦。4、聞味道。用鼻子聞，帶有些許大蝦的腥味和海鮮的鮮味...

現在是龍蝦上市的忘記，無論是街邊的大排檔，還是高端的飯店等地方都散發着小龍蝦誘人的香氣。龍蝦經過烹調具有一種無法抵擋的誘惑。然而，在我們身邊，常常會有很多言論表示很多商鋪龍蝦清洗得不乾淨。因此，很多人都會選擇自...

1、確定龍蝦身上的味道如何，有異味的龍蝦千萬不能選，只有淡淡的腥味則是正常的，味道較濃，建議不要購買；2、看一下龍蝦是否生猛，越是生猛活潑的龍蝦就越健康，越新鮮，可以挑選；3、看龍蝦的個頭，個頭越大的龍蝦肉越多，很值得選擇。4...

1、用手捏一捏：如果感受到大龍蝦的肉質富有彈性，同時殼與肉比較緊緻，沒有鬆動的感覺，則為好的大龍蝦。2、聞味道：優質的大龍蝦應該具有正常的龍蝦味，如果腥味很重或者其他異味，則龍蝦可能馬上壞掉，不宜購買。3、觀察龍蝦的頭...

蝦有很多種類，在去市場買蝦的時候，有的時候看着都不知道是什麼蝦，有的時候就很容被商家所欺騙，明明是便宜的蝦，卻賣出了高價格，那麼，對蝦是什麼蝦?對蝦怎麼選購?一、對蝦是什麼蝦對蝦，是一種節肢動物，有十足目，是那種軟甲綱的對...

1、看龍蝦是否是活的。小龍蝦在挑選時要選擇活的小龍蝦，這樣的小龍蝦肉質緊實、Q彈勁道，而死掉的小龍蝦容易滋生細菌等微生物引起變質。2、選擇龍蝦外殼顏色較深的。挑選外殼顏色呈紅色或是深紅色的小龍蝦，若是外殼呈青...

蝦一直都很受大家的喜歡，現在市場上的蝦的種類是非常多的，有海蝦也有河蝦，這兩種雖然都是蝦，但是兩者還是有一定的區別存在的。那麼我們平時吃的海蝦比河蝦貴嗎？一、海蝦比河蝦貴嗎其實，海蝦跟河蝦在價格上來比較的話，海蝦的...

1、小龍蝦的腹部有許多細小的絨毛，選擇腹部絨毛整潔且背部也乾淨的小龍蝦，這種小龍蝦比較乾淨。2、選擇飽滿，結實的小龍蝦。3、選擇身體完整，沒有殘缺的小龍蝦。4、輕輕捏一下小龍蝦，若小龍蝦摸起來比較軟，説明小龍蝦質量不...

基圍蝦、九節蝦、沙蝦、青蝦等。白灼蝦通常是用新鮮基圍蝦通過白灼的方法烹飪而成，蝦肉鮮嫩可口，而且烹飪簡單，因此深受人們喜愛。白灼蝦一般煮15分鐘左右，待蝦變成紅色就好，可以依據個人口味在煮的時候加點料酒或鹽，這樣能...