香草冰淇林怎麼做，香草冰淇林的做法

“冰淇林是我的最愛，可是試了很多次，依然做不出外面賣的那種，哎╮(╯▽╰)╭”

食材明細

• 香草 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香草冰淇林的做法步驟

• 1、準備好原料；

• 2、牛奶中加入糖和蛋黃混合攪拌均勻；

• 3、隔水加熱蛋奶液，不停攪拌，防止蛋黃成蛋花，直到蛋奶液濃稠能掛在勺子上，離火把盆放入冷水中冷卻；

• 4、放入奶油、香草精混合攪拌均勻，倒入容器中，放進冰箱冷凍；

• 5、可每半個小時拿出來攪拌一次，可是我太懶了，沒有攪拌，幾個小時之後，我就直接拿出來吃了O(∩_∩)O~。

• 6、製作香草精的方法：用上好的老白乾（當然最好用朗姆酒，但是我覺得中國的老白乾味道一點也不比舶來貨味道差，而且經濟又實惠）浸泡上好的香草豆莢數個月，出來的香草精味道那個好啊，無論是做菜還是蛋糕都可以用上點，用香草精做出來的菜遠遠聞起來都有濃濃的蛋糕味。

小竅門

煮蛋奶液的時候要用小火，否則很容易沸騰。