為什麼砂鍋店用的砂鍋不會裂？
餐飲提問：
為什麼砂鍋店用的砂鍋不會裂？
達子957回答：
也會裂的，只是你沒碰到。 平時自己用砂鍋最重要的就是熱的砂鍋不要一下就放到非常涼的環境裏，等砂鍋自然冷卻後再洗
彩雲ai淘回答：
沙鍋要慢慢加熱,不能一下大火 也不要在熱沙鍋加冷水
大玫玫玫玫。回答：
砂鍋爆裂的原因，主要來自於熱的鍋底突然碰到冷的接觸面，熱脹冷縮造成了鍋底裂紋。如果確實是按照我下面所説的方法做的話，應該是不會突然爆裂的。如果爆裂了，就是砂鍋本身的質量存在問題。如果是在大的超市買的話，可以拿着購物小票去服務枱討説法。如果超市説你使用方法不對，你可以反問他應該怎樣使用，為什麼沒有作書面提示？我不排斥砂鍋本身的質量存在問題。因為新買的熱水瓶第一次衝開水，還有爆掉的呢。 當然，如果不是在大超市買的，而是路邊貨，那就沒辦法了。 防止砂鍋爆裂的方法: 1、先用冷水浸泡、洗淨、裏外都揩乾，然後放冷水在爐子上加熱，由小火到中火、再到大火，逐漸加熱到水燒開，再煮三--五分鐘。以後就可以用了。 2、備一塊較厚的木板，砂鍋從爐子上拿下來時，只能放在木板上。如果從爐子上拿下來放在瓷磚或玻璃上，就會爆掉了（熱脹冷縮的緣故）。 3、不能幹燒、不能在煮開的時候加冷水。就是説用的時候要當心，不能突然降温。
