哈爾濱秋林紅腸是產自哈爾濱嗎

不是。哈爾濱秋林紅腸原產自俄羅斯，中東鐵路修建後，大量外國人進入哈爾濱，也將紅腸工藝帶入哈爾濱，在製作紅腸時要特別注意以下幾點：

1、用鹽醃製肉時，要使鹽分混合均勻的進入肉體，這樣醃製出來的肉才比較好吃。

2、醃好的肉用絞肉機絞碎之後要倒入清水溶解後的澱粉並拌勻，切記一定要拌勻。

3、肉餡要依次緩慢倒入清水，邊倒邊攪拌，這樣做出來口感才更加美味。

4、灌完腸後要順時針擰成結在放進烤箱中烘烤，直到腸衣變乾燥，肉餡呈紅色。

5、煮紅腸時要煮到腸衣發硬有彈性，這樣做出來紅腸才好吃，切不可煮的時間太長或太短，影響口感。