茄子粉絲煲能放多久 香飄網 專業問答 1.32W 大中小設置文字大小 不要隔夜。做熟的茄子因為經過高温的烹飪,自身的酶被激活,若做熟後隔夜存放就會產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是致癌物質。若把做好的茄子放冰箱裏存儲,當茄子冷卻後與空氣中的微生物相遇,微生物會快速的將硝酸鹽轉變成亞硝酸鹽,同樣不宜食用。 TAG標籤:茄子 粉絲 #