牛舌和牛肉的區別是什麼

牛舌是牛的內臟，牛肉是牛身上的紅肉，從形態上看兩者是不一樣的，顏色和成分價值也是不一樣的。在購買牛肉的時候要注意：

1、挑選顏色均勻的，而且有光澤的，這樣子的牛肉品質好一些。

2、去用手按一下牛肉的表面，看牛肉表面有沒有彈性，然後看會不會粘手。

3、聞一下味道，看有沒有異味。