黃花菜熟曬和生曬區別有什麼

1、出菜量的區別。生的黃花菜晾曬之後，出菜量會更加的高一些，而熟的黃花菜經過晾曬之後，重量下降的更加嚴重，出菜量會低。

2、成分的區別。生的黃花菜當中是含有着秋水仙鹼成分的，而熟曬的黃花菜當中是不含有秋水仙鹼成分的。

3、味道口感不同。雖然熟的黃花菜晾曬之後出產率比較少，但吃起來的味道口感會更好一點。