武漢熱乾麪的麪條是什麼面

鹼水面。製作武漢熱乾麪要使用鹼水面製作，鹼水面的粘性比較大，入口粘軟。武漢熱幹面是中國十大面條之一，製作的食材包括鹼水面、葱花、芝麻醬、熟芝麻粒等。製作武漢熱乾麪的鹼水面要提前煮好，煮的時間不宜過久，將麪條煮至八成熟即可。煮好的面可以添加喜歡的調味料，攪拌後食用即可。