釀葡萄酒的注意事項有哪些

1、釀製葡萄酒過程中要注意容器一定要乾乾淨淨的，手也要乾乾淨淨的，之後烘乾，再去釀製，期間不能再碰水和油；

2、準備好清洗乾淨的葡萄，之後將葡萄風乾，期間葡萄也不能碰任何的水；

3、發酵過程中，要記得定期攪拌，必須要讓葡萄與就親密的接觸，這樣才能發酵的更快更好；

4、一次發酵後過濾再進行二次發酵，發酵時要把容器裝滿，不然容易壞掉。以上的注意事項一定要遵守，不然就釀不好葡萄酒了。