饅頭的做法和配方

1、做饅頭發麪需要麪粉，純淨水和酵母粉。

2、第一步是要將酵母粉用温水發開，但是要記住發酵母粉的温度不能太高，不然不利於酵母粉發揮其作用。

3、第二步將弄好了的酵母粉一次性的全倒到麪粉裏 ，然後一次加一點温水，慢慢的揉麪，切記一次性不要加太多水，否則麪糰就不能使用。

4、第三步是要發酵，這個發酵是要進行的兩次，第一次要將麪糰放置在一個鍋裏，然後把蓋子蓋上，等麪糰發好了之後就拿出來，把麪糰裏面的水泡都弄完，然後進行第二次發酵。

5、開始把麪糰捏出一個一個自己想要的形狀，然後可以放上蒸鍋上蒸。