保證蒸出的饅頭鬆軟可口圖解，手把手的教你蒸饅頭的方法

蒸饅頭看似簡單，其實在它的做法的背後是大有文章的。論做好一個饅頭，不僅要把控温度，酵母量，還要控制好醒面的時間以及揉麪的程度。其中最重要的還是揉麪的程度，太鬆軟了，也不行，吃起來也不是那麼的好吃。只要你把麪糰揉至內部無氣孔，這樣做出來的饅頭才是最好吃的

主料

中筋粉 ：550克

輔料

36℃温水 ：290克
非耐高糖酵母粉 ：6.5克
小蘇打 ：0.7克
白糖 ：8克

詳細步驟：

第一步

白糖和水倒入碗中，攪拌均勻，加入酵母，靜止十分鐘以上，直到表面起泡即可

第二步

麪粉與酵母水混合攪拌成面絮

第三步

揉成麪糰

第四步

把蓋子蓋上，醒發一個小時

第五步

用手把醒好的面戳一個洞，不彈回則表示發酵好了

第六步

案板上撒點麪粉，把發酵好的麪糰放上去

第七步

加點小蘇打，揉成麪糰

第八步

用刀切開一下，看一下有沒有氣孔，有氣孔的話再揉一下，揉至沒有氣孔

第九步

然後分成若干個麪糰，揉成圓球

第十步

把麪糰放到蒸鍋上，靜置十分鐘，進行二次發酵

第十一步

然後中火蒸15分鐘即可

烹飪技巧：

麪糰要進行二次發酵，這樣的饅頭吃起來更鬆軟