茶葉分幾種類型

按發酵程度分為六大類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶六大類。

1、綠茶：綠茶是不經過發酵的茶，如碧螺春、西湖龍井、黃山毛峯等都是綠茶。

2、紅茶：紅茶是一種經過全發酵的茶，如安徽的祁門紅茶。

3、烏龍茶：烏龍茶是屬於半發酵茶，如台灣烏龍茶、武夷巖茶等。

4、白茶：白茶基本上靠日曬，不炒不揉，如白毫銀針、白牡丹等，真正的白茶只有在福建的福鼎。

5、黃茶：黃茶的製法是將綠茶捂黃悶黃，如洞庭湖君山銀針和安徽霍山茶。

6、黑茶，黑茶是後發酵深度發酵的茶，如著名的雲南普洱茶。