醬油分為幾種類型？
醬油是我們烹飪的時候經常用到的一種調味品，醬油的使用使得我們的菜餚吃起來會更加的有味道，因此平常人們做菜的時候都不會離開醬油，其實現在在市場上醬油的種類還是比較多的，那麼大家知道醬油分為幾種類型嗎?
醬油分為幾種類型
1.生抽
生抽是醬油中的一個類型，生抽的原材料主要是大豆或者是黑豆和麪粉作為原材料，經過發酵之後製成的。我們買回來的生抽一般是那種紅褐色的，生抽的顏色是比較淡的所以平常我們做菜的時候用生抽一般是提味，大家在拌涼菜的時候用生抽比較多。
2.老抽
老抽跟生抽只有一個字的差別，老抽只是在生抽的基礎之上加入了焦糖這種原材料，然後在經過特殊的工藝製作出來的，老抽的顏色比較重一般是那種棕褐色的，一般我們用來給食物上色用的。老抽的味道是那種鹹中帶點甜的，所以在做紅燒或者是燉肉的時候都可以選擇用老抽進行上色和提鮮。大家在使用老抽的時候需要注意的是不能等菜出鍋的時候再放，需要放早一點。
3.普通醬油
普通醬油跟生抽的製作過程是差不多的，普通醬油在北方地區比價常見。普通醬油的顏色一般要比與生抽的顏色重一點，味道也比生抽的要鹹，但是跟老抽相比又沒有那麼鹹，所以普通醬油是介於生抽與老抽之間的一種醬油。
4.蒸魚豉油
蒸魚豉油其實也是一種醬油，它是用生抽作為原材料然後加入老抽、冰糖等物質之後經過熬煮工藝得到的，所以蒸魚豉油的味道要比生抽的味道更加的鮮美一點，平常一般也是用來進行提鮮的。
除了上面介紹的這幾種醬油，還有醬油膏和日本醬油也是我們會用到的，醬油膏跟我們平常使用的蠔油實差不多的，而日本醬油一般在拌飯的時候用的比較多，因此不同種類的醬油具有不一樣的用途，大家平常可以根據根據自己的用途來選擇相應的醬油。
