如何選購核桃仁

要看顏色和飽滿度，還有表面是否油亮。若挑選新鮮的核桃仁，就要選顏色白亮，並帶有清香，核桃仁放在手上掂量掂量，有重量的，説明比較飽滿，水分足；而乾的核桃仁主要看品相是否完整，而不是碎的，還有一種核桃的濃香，表面油脂飽滿，才是好核桃。