白酒要不要醒酒

白酒要不要醒酒要根據白酒的品種來決定，有的白酒需要醒酒有的白酒不需要醒酒。醒酒一直存在於紅酒文化中，在中國的白酒文化中不流行，但白酒玩家從紅酒的醒酒過程得到靈感，在品鑑陳年白酒時也用專門的玻璃器皿進行醒酒後發現部分白酒經過醒酒這一過程味道變得更加醇厚。清爽型、低濃度、劣質的白酒以及米香型白酒就不需要醒酒，這些酒和空氣充分接觸後，會生成大量酸性物質，一醒就會失去原本淺淡的酒香，口感也會發酸。需要醒酒的白酒有陳年白酒、醬香型白酒，這類白酒充分與空氣接觸，酒氣發酵，濃郁而淳厚。