冰箱裏拿出來的湯圓可以油炸嗎

可以的。湯圓其實不用解凍，但最好在湯圓上扎小孔。下鍋放油至三成熱時加入湯圓，小火慢慢炸湯圓，浮起來呈金黃色就行了。這樣的湯圓餡料既不容易開裂或爆漿，還能熟的快。炸湯圓前最少扎3-4個小孔，能防止油炸過程中裂開或爆漿。注意油温太高容易炸糊。