鐵板小吃的分類有哪些

鐵板大蝦，鐵板魷魚，鐵板炒飯，鐵板年糕等等。

1、鐵板炒飯。鐵板炒飯需要注意的是米飯的種類有一定的要求，鐵板炒飯所用的米飯一定不能是剛出爐的水潤米飯，鐵板炒飯需要米飯有一定的風乾程度，這樣才能更好的翻炒。

2、鐵板魷魚是鐵板小吃中最受歡迎的一道小吃了。燒製鐵板魷魚時要注意魷魚的清洗工作，特別是魷魚的內臟清洗。要想做出美味的鐵板魷魚，精緻的醬料是必不可少的。利用鐵板做魷魚一定要燒熟，鐵板每次用過之後都要清理乾淨。