兒菜炒牛肉腸怎麼做，兒菜炒牛肉腸的做法

“説到冬天的應季蔬菜，大家一下就能想到的就是白菜、蘿蔔、冬筍等，有一樣比較少見的蔬菜就是兒菜。今天去超市看到有兒菜賣了，買了一棵回家，我把它切薄片與黑椒牛肉腸一起炒了，這次的科爾沁牛肉腸是用100%的牛肉製作而成，品質極好，吃着黑椒味濃郁，肉質Q彈多汁，與兒菜片炒好後有紅有綠，真的好看還好吃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

兒菜炒牛肉腸的做法步驟

• 1、買回的兒菜，兒菜一個一個從母體上掰下來，然後處理乾淨後，放入淡鹽水裏浸泡10分鐘

• 2、把兒菜切成薄片

• 3、鍋中煮沸水，放入兒菜片和一點鹽焯水

• 4、再次煮沸即可撈出

• 5、提前把牛肉腸切成片，這次的牛肉腸是黑椒味的

• 6、起油鍋爆香蒜末

• 7、放入牛肉腸翻炒一下

• 8、接着加入焯水後的兒菜片，翻炒均勻

• 9、加入少許料酒去腥

• 10、加點鹽調味，再翻炒片刻

• 11、可以加鍋蓋燜一會，起鍋前我還淋了點鮮味汁提鮮

• 12、即可出鍋

小竅門

兒菜表面層次多高低不平，比較難清洗，先把表面洗乾淨後，再放入淡鹽水裏浸泡一下比較放心