粉藕和脆藕怎麼選

1、粉藕表面是較粗糙，顏色偏深或者偏粉色，而脆藕澤表面較光滑。

2、掂重量。同體積的蓮藕，粉藕的重量要比脆藕重，因為粉藕含的澱粉多，並且粉藕掰開會發現粉藕的藕絲較多連接在一起，脆藕沒有那麼多的藕絲。

3、看藕節，藕節粗大的一般是粉藕，藕節小的是脆藕。