怎樣分辨脆藕和麪藕

觀察藕的荷花、掂一下重量、看一下表面。

1、脆藕的荷花是白色，而面藕的荷花是粉紅色的，可以由此區分。

2、由於面藕裏面的澱粉含量比脆藕多，所以掂起來比較重。

3、脆藕的表面看起來是比較有光澤的，顏色較白，但是面藕的表面沒有什麼光澤，而且有一些發黃。