怎樣區分脆藕和麪藕

1、摸蓮藕的表面。蓮藕的表面比較光滑，沒有粗糙感的是脆藕，摸起來不光滑，有嚴重粗糙感是面藕。

2、掂蓮藕的重量。面藕的澱粉很多，用手掂重量的時候會比較重，脆藕用手掂重量會比較輕。

3、看蓮藕的孔數。蓮藕有七個孔的是面藕，有九個孔的是脆藕。