高壓鍋燉肘子需要多少分鐘

25分鐘。用高壓鍋燉肘子，首先要在高壓鍋中放入適量的涼水，將豬肘子放入加熱，撇除掉血沫，當湯變清的時候，加入老抽、料酒、花椒、大料等調味料，大火煮開。等開鍋後，把高壓鍋蓋子合上，轉成中火煮20~25分鐘左右就可以。肘子因為皮厚、筋多、瘦肉多，所以吃起來肥而不膩。