营养早餐生滚鱼片粥如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
干香菇 :3朵
芹菜 :50
新鲜草鱼 :100
姜丝 :3
盐 :5
主料
大米 :100干香菇 :3朵
芹菜 :50
新鲜草鱼 :100
辅料
香油 :5ml姜丝 :3
盐 :5
1.干香菇用温水泡软后洗净
2.去蒂切细丝
3.芹菜去叶,洗净切碎
4.草鱼肉片成薄片
5.姜去皮洗净后切丝
6.大米淘洗干净
7.锅中加入1500ml清水
8.用大火烧开后,倒入大米沸腾后改用小火熬制40分钟
9.改大火放入鱼片
10.放入香菇丝
11.加入姜丝滚煮4分钟关火
12.加入芹菜碎
13.调入盐
14.调入香油调味
15.再煮一分钟即可食用
1、水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中,粥就会比较粘稠