准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
三黄鸡 :
1只 辅料
银耳 :
适量料酒 :
适量油 :
适量盐 :
适量 香菇 :
8朵 小葱 :
适量 姜 :
适量 枸杞 :
适量 具体步骤
1.三黄鸡斩块备用
2.炒锅放水,加葱姜,料酒,下入三黄鸡焯水
3.香菇泡发去蒂
4.捞出焯过水的三黄鸡,去除浮沫
5.转入砂锅,放葱姜
6.大火烧开转文火炖煮一个小时以上
7.等水位下降至一寸时,加入香菇,枸杞
8.再加入银耳继续熬煮10分钟
9.出锅前放盐调味,此时已经满屋子都是香味了
10.装盘开喝吧
烹饪技巧
不要用太多的调味料,那样就失去了鸡汤本身的味道,也不利于滋补