准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛肉 :
1块 辅料
青辣椒 :
适量 红辣椒 :
适量 香菜 :
1把葱 :
1段 姜 :
5片蒜 :
5个料酒 :
适量孜然 :
适量 淀粉 :
适量老干妈豆豉辣椒油 :
1大勺生抽 :
适量 具体步骤
1. 牛肉切片,用料酒,生抽,淀粉和盐拌匀 腌5-15分钟
2. 准备辅料全部切片
3. 热油炒老干妈豆豉,炒香后下姜,蒜,青红辣椒翻炒. 炒直香味辣味出来下牛肉大火翻炒快熟时放孜然和葱(太早炒葱会变黑)快出锅时下香菜翻炒几下就OK啦
4. 炒时不需要放任何调料因为肉已经腌过了
烹饪技巧
挑选嫩牛肉适合大火快炒