美味的萝卜干咸菜如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:10分钟
萝卜干 :150
冰糖 :12
油 :适量
老抽 :适量
蒜 :30
辣椒酱 :适量
主料
酱油 :200ml萝卜干 :150
冰糖 :12
辅料
生抽 :适量油 :适量
老抽 :适量
蒜 :30
辣椒酱 :适量
具体步骤
1.清水泡好萝卜干(这是没有用盐腌制的萝卜,晒干的)
2.准备大蒜
3.萝卜干洗净挤干水分
4.锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的,可以多煮一会。
5.再次捞出挤干水分
6.锅里少许油,油热时候,下冰糖(大约13粒左右)
7.小火慢慢熬糖
8.完全融化,糖色是棕红色
9.加半袋普通酱油,加点老抽,生抽,加辣椒酱(不吃辣的可以不加)
10.加蒜,煮开
11.晾凉
12.倒在萝卜干上面
13.拌好
14.泡了一个小时的咸菜,撒芝麻。
辣椒酱选择自己喜欢的口味,不喜欢吃蒜味的,不放蒜。