五味俱全的鱼头豆腐汤如何做好吃又美味
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
豆腐 :
1盒 鱼头 :
750 辅料
味精 :
适量料酒 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量盐 :
适量油 :
适量 胡椒粉 :
适量 具体步骤
1.鱼头洗净,对半劈开
2.锅里倒油,放入葱/姜/辣椒煸香
3.将鱼头放入油锅煎
4.等鱼肉变色后即可翻面煎
5.注意 不要煎的太焦
6.在煎过的鱼头中加入水,盖上锅盖,炖煮10分钟
7.等水开后即可加入豆腐一起煮
8.加上盐和味精调味后即可装盘
烹饪技巧
为使鱼头不粘锅,可在鱼头表面抹上一层面粉