口感好的腰花爆杏鲍菇如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
杏鲍菇 :1个
猪腰 :1个
油 :适量
玉米淀粉 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
生姜 :2片
红椒 :1个
主料
猪键子肉 :80杏鲍菇 :1个
猪腰 :1个
辅料
盐 :适量油 :适量
玉米淀粉 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
生姜 :2片
红椒 :1个
1.杏鲍菇、生姜切片,红椒切块备用
2.猪腰除去白色内膜,斜切花刀,放在加一小匙白醋的温水里泡10分钟;猪键子肉切片用生抽和淀粉抓匀
3.泡好的猪腰再次用清水洗净,沥干水
4.锅热下油,放生姜和猪腰略炒至收缩
5.放入猪键子肉和料酒炒至变色
6.放适量酱油和盐翻炒均匀
7.放入杏鲍菇,中火炒至变软
8.放入红椒大火炒至断生即可
1.用白醋和温水浸泡猪腰,可以去异味,并且炒好的猪腰不会干硬2.放入杏鲍菇后宜用中火炒,若大火会糊