准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
剁碎
牛肉 :
1斤剁碎肥猪肉 :
1两葱肉粒 :
2两黑胡椒粒 :
少许水 :
7两 低筋面粉 :
8两 辅料
盐 :
2钱 味精 :
3钱砂糖 :
5钱鸡粉 :
1钱麻油 :
少许 具体步骤
1. 打馅:剁碎牛肉、肥肉、胡椒粒、葱肉,所有辅料拌在一起,用手拿起来往容器摔打,至起胶,然后把2两水分两次拌入牛肉馅即可,放进冰柜30分钟
2. 开皮:把8两面粉,5两水拌在一起,然后搓均匀
3. 成品:把面粉团分成适当的大少,推开,然后包牛肉馅即可,注意要把接口捏紧
4. 烹调:开中火,在平底锅放入适当的油,半煎炸至熟
烹饪技巧
注意,这牛肉饼煎熟后10分钟内吃完最美味,小心别给汤汁给烫哦