准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
白糖 :
500桑葚果渣 :
1000 淀粉 :
20 辅料
水 :
适量 具体步骤
1.用料:桑葚果渣1000克,白糖500克,淀粉20克,水适量
2.将桑葚果渣倒入料理机,加入适量水。
3.搅打成细腻浓浆。
4.倒入大碗。
5.加入白糖,置冰箱腌制一夜。
6.次日,倒入锅中,大火煮沸,转中小火熬煮,并不断搅拌。
7.汤汁浓稠。
8.用少量水将淀粉调开,
9.一边搅拌一边倒入淀粉汁。
10.继续熬煮至汤汁变得稠厚,熄火。
11.装瓶密封。
烹饪技巧
用糖量可以根据自己口味酌情增减,若用糖太少,需尽快食用以免变质。熬煮使需不断搅拌,以免糊锅底及汁液喷溅。