清香的小刺猬豆沙包如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
白砂糖 :适量
酵母 :2
红豆沙 :适量
主料
中筋面粉 :250辅料
水 :115白砂糖 :适量
酵母 :2
红豆沙 :适量
1.面粉酵母、糖,混合,加水和成稍微硬一些的面团,揉匀,盖保鲜膜。
2.发酵至2--2.5倍大。
3.取出发酵好的面团,排气揉匀。如果觉得面团软的话,就加一些干粉揉进去,这样刺猬的刺才挺!揉匀后,分成若干相等的小剂子。
4.搓圆,按扁,擀成圆饼,摆入适量红豆沙。
5.包好,捏紧。
6.收口向下,整成卵圆形。(刺猬的身体)在前端捏出刺猬的头。
7.用剪刀依次剪出刺猬的小刺儿。(把剪刀稍微压低一些,剪出的刺会比较长。)
8.最后用黑芝麻或者红枣皮、红小豆啥的,沾到头部两边做眼睛。
9.做好全部的小刺猬,摆入蒸屉,醒发十几分钟。
10.大火烧开转中火12--15分钟,闷3--5分钟再开盖。
做造型的馒头,面团要和得稍硬一些,才不会软塌塌的没形状。如果发好的面软的话,可以加入一些干面粉,揉均匀。揉到你想要的软硬程度。