准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
发酵面团 :
500g 辅料
蜜
红豆 :
适量 红豆 :
适量 具体步骤
1.面团揉好后发酵至两倍大小。
2.将发酵好的面团排气,再次揉匀搓成长条。切成小剂。
3.擀成中间厚,两边薄的皮。
4.包入蜜红豆。
5.收口朝下,整成一个尖一个圆的形。
6.拿在手中,用剪刀煎出小刺状。
7.干红豆洗后粘在前部做眼睛和嘴巴。
8.温暖处醒发三十分钟,入蒸锅。
9.中火蒸十五钟,关火,闷三到五分钟开盖即可。
烹饪技巧
揉面时,用牛奶代替水,适量加点油(最好是猪油),做出来的面食又白又软。