美味桂花米发糕如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟
糖桂花 :2勺
水 :适量
酵母 :5
打泡粉 :5
发糕是我们国家传统的小吃,老一辈的人会做的很多。当然年轻人也有会做发糕的,但是手艺和技巧还是老一辈传承下来的。发糕,都可以当做中国的蛋糕啦,虽然用料没有鸡蛋,但是做好的发糕可是丝毫不输蛋糕哦。发糕可以做成好多种口味的,家里桂花,就变成桂花米发糕,香香的桂花味,闻着就让人很想吃。
主料
米粉 :300辅料
白砂糖 :80糖桂花 :2勺
水 :适量
酵母 :5
打泡粉 :5
具体步骤
先将糖桂花和糖用水泡好。
将米粉称好加入糖桂花水拌匀。
把米浆分成三份。
其中一份加入酵母和泡打粉拌匀盖上保鲜膜进行发酵。
另一份隔水加热搅拌,成熟浆,然后和另一份生浆拌匀成半生熟米浆,
最后和发酵好的米浆拌匀倒入模具内再次发酵。
这是发酵好的米浆,已经是原来的两倍多大了。
在表面撒上葡萄干。
冷水上锅大火蒸35分钟。
等五分钟后再开盖,是不是很诱人呢!