风干腊鱼怎么做,风干腊鱼的做法 香飘网 凉菜 1.83W 大中小设置文字大小 “又到了晒腊味的好季节,趁着阳光正好,北风清劲,传承家族美食文化的时刻又开始了。” 食材明细主料青鱼 (2000g)辅料干辣椒 (适量)调料盐 (60g)酱油 (适量)高度白酒 (适量)十三香 (1勺)微辣 (口味)腌 (工艺)数天 (耗时)简单 (难度)风干腊鱼的做法步骤1、买了半块青鱼,约4斤左右。2、表面划上三刀,第四刀才切断。3、切好的鱼块。4、准备腌料:盐(一斤鱼配15g盐),干辣椒碎、十三香。5、把腌料倒入鱼块。6、加入高度米酒和酱油。7、涂抹均匀。8、盖上保鲜膜,放至阴凉处腌制24小时。9、腌制入味后,用挂勾吊在通风处自然风干。10、天气干爽,只用了三天时间就晒好了,用作煎炸、焖煮、清蒸都非常好吃。 TAG标签:风干腊鱼 风干 风干腊鱼的最正宗做法 腊鱼 风干腊鱼怎么做好吃 风干腊鱼的做法 风干腊鱼的家常做法 风干腊鱼怎么做 风干腊鱼的做法步骤 #