福建小吃炸芋粿怎么做,福建小吃炸芋粿的做法
“炸芋粿是福建著名小吃,早餐店经常可以看到,外酥里嫩,还有芋头的香味,非常美味!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
福建小吃炸芋粿的做法步骤
1、将槟榔芋去皮切块。
2、放入蒸锅蒸熟。
3、取500克芋头捣成泥。
4、加入所有调料,搅拌均匀。
5、加入粘米粉和水,搅拌均匀。
6、倒入铺了油纸的蒸屉,抹平表面。
7、锅里水烧开后放入蒸屉,蒸30分钟,关火。
8、立即出锅。
9、冷却后切块。
10、放入油锅中火炸至表面金黄,趁热享用。
11、成品图。
12、成品图
13、成品图。
小窍门
1.根据芋头的干湿程度和粘米粉吸水性调整加水量。
2.要用槟榔芋。
3.切块后可逐个包保鲜膜放冷冻,要吃时取出解冻后油炸。