炸酱面的做法 健康版炸酱面 炸酱面怎么做
“平时吃炸酱面都是用肉类比较做,比较喜欢放五花肉觉得那样炒出的酱比较香,但是那样就吃下的肉比较多而蔬菜就很少,这次改进了一下减少肉的用量,也把五花肉改为瘦肉,加入了多多的蔬菜,使这款炸酱面成了健康版炸酱面。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸酱面的做法步骤
1、备齐所需的蔬菜和肉。
2、各种蔬菜清洗干净,都切成大小差不多的粒,6月香豆瓣酱备用。
3、锅内倒入少许油然后蒜米爆香后加入瘦肉翻炒。
4、待瘦肉翻炒变白后加少许酱油,翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。
5、锅内留底油把胡萝卜粒和土豆粒放入翻炒。
6、待胡萝卜粒和土豆粒变软一点后加入香菇粒。
7、锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。
8、把香葱块倒入锅内翻炒出香味。
9、加入一大勺6月香豆瓣酱翻炒均匀后出锅。
10、面条煮好后在白开水内过一遍,捞出面条浇上酱料即可。
小窍门
1.面条最好用湿面条比较好吃。
2.煮好的面条过一遍凉白开水就没那么粘。
3.豆瓣酱有咸味了,不用再加盐了。