開一家餐廳流程是什麼

開一家餐廳流程是什麼？餐廳，出門在外是肯定要去的一個地方，在這裏解決一日三餐。而想要開一家餐廳，之前就要做好準備工作。餐廳分爲很多種類，單單傳統的中餐廳就有八大菜系，二十多種風味。地區不一樣，口味也會不一樣，要想做都做，基本是很難做到。首先你要確定自己的地區，消費所向的顧客羣體。瞭解當地的習俗，喜歡吃什麼風味的食物，喜歡配合一些什麼食物之類的，剛開始就要考慮清楚。然後就是要確定自己的競爭對手。我們先看下文了解一下。

一、開一家餐廳流程是什麼

開餐廳要想開門見喜，就要做好開業前的籌備工作。開業籌備涉及的範圍很廣，但如果我們能夠做好下面四個方面，那麼餐廳成功經營就指日可待了。

1、正確界定目標市場

傳統中餐有八大菜系，二十四種風味，但各地各人的口味、喜好不一，若想“一網打盡”是不可能的。所以新開餐廳必須確定自己的顧客羣：是一般工薪階層，還是高層消費者;是青少年，還是中老年;是喜歡口味重的北方居民，還是喜歡清淡的南方居民等。

2、 確定競爭對手

在明確自己的市場客戶羣體的前提下，分析自己開業將面對的競爭對手，透過市場分析和調查，瞭解對手，贏得對方客源，這樣才能在對手如雲的市場上立於不敗之地。

3、突出個性形象

確定餐廳的主題，標誌、風格、色彩、造型等。這些可以給就餐者以視覺衝擊，使他們對餐廳形成一個統一的形象。 同時，建築物風格、店內裝修、服務人員服飾和服務水準都要和其宣傳的文化理念與經營理念相一致。

4、選準餐廳特色及菜品品種

一個經營中餐的餐廳要開業，最基本的是要拿出自己的特色菜餚吸引顧客。現在我國餐飲經營正由數量型向質量型，由品種型向品牌型轉變。

5、爲餐廳取一個好的店名

歷以取個好名字能爲餐廳未來的營業帶來源源不斷的客人。好的店名是餐廳的無形資產，好的店名就如好的品牌，只要細心經營、精心呵護“名副其實”，就算餐廳在一夜之間化爲灰燼，也能重新建立起來，並且生意照樣紅火。因爲它的店名是一個強有力的招牌，它的店名和餐廳品質、檔次服務溶爲一體，已深深根植於人們的心中。

6、餐廳選址

好的店址是餐廳發展的基礎，將直接影響到餐廳的發展。因此要根據餐廳的發展戰略，綜合各方面因素，選擇比較好地址。

看了上面的文章，我想大家對開餐廳這個多少也有一些自己的理解。那麼小編接下來帶你繼續瞭解一下。開餐廳還要突出自己的形象，要有自己的特色，不能和其他的店鋪一樣，這樣顧客就沒有去你那消費的基本慾望。裝修風格，服務特色等都要匹配自己餐廳的特色。好好選擇當地地區羣衆喜歡的菜品，有自己的特色菜來吸引顧客。爲餐廳取一個有趣，讓人見過就能記住的店名。這樣不僅有趣，還可以起到一定的宣傳作用。接下來就是選址，這個直接影響餐廳的發展，要考慮各個方面的因素，選址一個相對好的位置，這樣才能開一家長久的好餐廳。那麼大家對開一家餐廳流程是什麼都瞭解了嗎？