開胃菜酸菜小炒肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
肉 :適量
生抽 :適量
蔥薑蒜 :適量
辣椒 :適量
酸菜小炒肉是一道屬於製作簡單的普通家常菜,但是她的味道非常的美味,同時也非常的開胃,酸菜的味道酸酸的,吃起來非常的有胃口,在夏天吃最合適,而且酸菜小炒肉非常的百搭,可以配粥,配麪條,配下飯,味道道非常的好,加上肉營養更好了。
主料
酸菜 :適量肉 :適量
輔料
料酒 :適量生抽 :適量
蔥薑蒜 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
準備食材:豬肉1塊、酸菜2顆(看吃飯人數)、生抽、料酒、紅辣椒、大蒜、生薑,如果喜歡有點甜可以加少量糖,這裏就沒有加;
2.把長缸豆處理成小段 洗淨瀝乾水份
3.熱鍋涼油 不用等油溫高 馬上放入蒜蓉
4.倒入缸豆翻炒
5.翻炒片刻加入調味料
6.加入適量的開水
7.燒熟透即可
2分鐘之後,翻炒一下,再蓋上鍋蓋,再燜3分鐘,爲了讓肉味酸菜相互吸取對方的味道!放入適量生抽調鮮翻炒,依次再放入蔥花、鹽再翻炒片刻,裝盤就可以了!