香甜的椰絲葡萄乾蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家裏還有好多的葡萄乾沒有吃，得趕快處理了。剛好買的椰絲非常好吃,就把它們搭配一起，做了這個椰絲葡萄乾蛋糕,椰絲的自然甜搭配上葡萄乾的酸甜，讓葡萄乾更好吃了。喜歡烘焙的親們，快快來學習這一道椰絲葡萄乾蛋糕吧，一起來感受香甜的甜點世界。

主料

雞蛋2個、麪粉60～80g ：適量

輔料

植物油15ML、糖30g、水20ML、葡萄乾20粒、椰絲 ：適量

具體步驟

蛋清蛋黃分離，蛋黃中放入10g糖，水，植物油，攪拌均勻。

2篩入麪粉並攪拌均勻（上下攪拌，避免攪拌時間過長生筋）

3蛋白打發至大白，加入20g糖。

4將四分之一蛋白放入麪糊中，上下攪拌均勻。

5將攪拌均勻的麪糊再倒入剩下的蛋白中，上下攪拌均勻。

6倒入鋪上吸油紙的烤盤中，撒入葡萄乾和椰絲（我是分兩次倒入，第一次鋪滿烤盤後撒入椰絲和葡萄乾，然後再倒入剩下的蛋糕糊，最後再撒一次椰絲和葡萄乾）

7放入烤箱中層180℃十五分鐘，再轉150℃五分鐘。