![好吃的另類紅燒肉怎麼做好吃又簡單]( "好吃的另類紅燒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 ：
適量 輔料
黃豆 ：
適量新鮮紅尖椒 ：
適量五香粉 ：
適量高度酒 ：
適量 具體步驟
1. 我個人喜歡把五花肉切得薄一些，因爲按通常做出來的紅燒肉會很多油，很油膩。所以我這道紅燒肉就用它本身的油來做，所以我會把肉切薄一些，然後放入平底鍋內煎一下，這樣就會把豬肉本身的油煎出來，這樣做出來的紅燒肉肉香而不油膩。
2. 黃豆要事先泡好
3. 等煎出肉本身的油後就可以下配料了，但下配料前先用高度灑烹一下，這樣味道就會出來了。
烹飪技巧
放上黃豆可以讓黃豆幫助把過多的油給吸走，加上豆子入了味，又有嚼勁，很好吃的。按我這個方法的話，盤裏基本上看不到多出的油。
