美味紅燒豬蹄山藥小黃豆如何做好吃又美味
主料
豬蹄 ：1只山藥 ：1根
黃豆 ：若干
胡蘿蔔 ：半個-1個
輔料
腐乳 ：1塊帶湯。鹽 ：適量
一品鮮醬油 ：一大勺 大湯勺
冰糖 ：若干
料酒（我用的自制的葡萄酒） ：一勺
大料 ：2粒
青花椒 ：8粒
薑片 ：3片
食用油 ：適量
水 ：適量
具體步驟
1. 豬蹄泡水裏倆小時，檢查有沒有毛，有的話拔掉，或者用火燎下，黃豆先洗淨用水泡上。
2. 豬蹄切塊，從中間兩個指頭中間切 不太好弄 ，需要點耐心，小心手哦。我不會弄，我媽媽親自操刀嘿嘿。
3. 放入湯鍋，加入水 沒過一大半的豬蹄。燒開兩分鐘。撇去浮末，撈出過涼水衝下。
4. 起油鍋，燒熱5成時，放入豬蹄，煎到兩面都發黃。倒入醬油，冰糖，翻炒上色，加入水，大料，薑片，青花椒，料酒，大火燒開。轉小火燉30分鐘，倒入腐乳和腐乳湯，再燉10分鐘，關火燜一夜。
5. 胡蘿蔔洗乾淨，山藥去皮沖洗乾淨，切塊，鍋打最大火到開鍋，放入胡蘿蔔 山藥塊，黃豆。用900度燉15分鐘左右，山藥塊用鏟子可以輕鬆弄斷就好了，加入鹽，味精，調味。出鍋。
