準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
普寧豆醬 :
適量蔥 :
適量薑片 :
適量黑頭魚 :
1條蒜頭 :
適量 花生油 :
適量 輔料
鹽 :
適量 具體步驟
1.把黑頭魚去肚,去魚鱗洗淨,用刀子在魚肉兩面劃上幾刀待用
2.把姜,蔥,蒜頭洗乾淨,姜切絲,蔥頭切段,蔥葉切碎,蒜頭剁碎待用
3.把薑片,蔥段,蒜頭碎放入蒸盤底部
4.往黑頭魚全省上抹上少量的鹽後平放在蒸盤上,撒上剩下的薑片,蔥段,蒜頭碎即可放入蒸鍋
5.大火蒸了15分鐘即可,撒上蔥花,淋上滾燙花生油就可以開動食用了
6.這是專門準備的豆瓣醬,蘸着吃很不錯,推薦
烹飪技巧
魚肉記得劃幾刀,主要是爲了可以更好的把薑片,蒜頭和蔥的味道滲入魚肉裏面去,蒜頭剁碎