營養早餐千層肉餅如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
老抽 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
肉餡 :適量
姜 :適量
花生油 :適量
蔥花 :適量
花椒粉 :適量
主料
麪粉 :適量輔料
味極鮮 :適量老抽 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
肉餡 :適量
姜 :適量
花生油 :適量
蔥花 :適量
花椒粉 :適量
1.1、和麪至鬆軟無氣泡,放置半小時待用。
2.切蔥末薑末放入肉餡(個人喜歡多少有些肥的),加花椒粉、老抽、味極鮮、蠔油,花生油,攪拌均勻,加適量鹽,再次攪拌備用。
3.面揉一揉,均勻切成小塊,大小跟據平底鍋的大小而定,擀麪杖壓成兩毫米厚厚的麪皮,均勻鋪上肉餡,將麪皮捲起,捏兩頭往中間邊壓邊擰並壓成圓餅狀,大小約鍋底大小。
4.起火鍋內加花生油,油熱厚將麪餅鋪在鍋底,轉中火,蓋鍋蓋(更容易熟餅心兒),底面煎黃後反面,繼續中火煎制,至兩面金黃酥脆即可