美味的苜蓿肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2個
黃瓜 ：100
胡蘿蔔 ：100
豬瘦肉 ：200
木耳 ：150

輔料

蔥花 ：20
糖 ：5
十三香 ：5
植物油 ：100
蒜 ：2粒
鹽 ：6
澱粉 ：10

具體步驟

1.準備黃瓜切片，胡蘿蔔切片，木耳撕小塊，蔥蒜切碎。

2.肉切片放糖，鹽，澱粉，三羹匙水攪拌均勻。

3.雞蛋加鹽，攪拌

4.放油大火，一分鐘，凝固就行

5.攪拌好的肉片，靜置五分鐘，充分吸收水和澱粉。

6.放油煎炒一分鐘，肉片變色。

7.加胡蘿蔔蔥花，炒一分鐘。

8.加雞蛋木耳炒三分鐘。

9.最後加入黃瓜片蒜片，少量鹽炒一分鐘。

烹飪技巧

雞蛋單獨炒完盛出，再炒肉。木耳放鍋裏發出噼啪聲就熟了。胡蘿蔔要油炒一下才能最大釋放胡蘿蔔素。