香甜黃桃酥粒麪包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
黃油 :25
奶粉 :8
雞蛋 :30
鹽 :2
酵母 :2
低筋麪粉 :25
麪包在我們的生活當中也是不可多得的美食,大家都有吃過麪包,都覺得麪包很軟,口感也不錯。但這款香甜黃桃酥粒麪包的口感是非常獨特的,製作過程當中即保留了黃桃豐富的營養成分,又保留了它的水分。黃桃它含有人體所需要的維生素C和其它的營養成份和麪包搭配一起食用再好不過了。
主料
高筋麪粉 :200黃油 :25
奶粉 :8
雞蛋 :30
鹽 :2
酵母 :2
輔料
糖 :10低筋麪粉 :25
具體步驟
1.採用後油法將麪糰揉至擴展階段放溫暖處發酵至二倍大
2.在麪糰發酵期間,製作酥粒:將18克黃油軟化,加入10克白糖攪勻。
3.加入配料中的低粉,用手搓成細小的顆粒即可。
4.發酵好的麪糰取出,用手輕壓排氣,揉圓,鬆弛15分鐘。將鬆弛好的麪糰擀成正方形。
5.烤箱內放入一碗溫水,將烤盤放入二發約1小時,至2倍左右大小。發酵完畢取出刷一層牛奶
6.將黃桃罐頭裏的黃桃取出瀝乾水分,放在發好的麪糰上,稍微用力壓進去一些。
7.撒上香酥粒,撒的均勻一些比較好哦。烤箱180度預熱,放中上層上下火烘烤13-15分鐘至表面金黃即可。
8.烤好的麪包取出,切成塊即可食用。
用其他的水果也一樣,儘可能控幹水果的水份,不然做出來的麪包溼答答的,口感不好