美味的司康餅如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

司康餅是低筋麪粉做成的一款食材，加入了牛奶，黃油，蔓越莓幹，雞蛋等，吃起來口感不錯，沒有甜膩的感覺，孩子們非常喜歡吃，這款司康餅比較適合作爲零食在飯後吃，或者下午茶時候吃也是不錯的選擇，喜歡的人可以自己動手製作，工序簡單，不復雜，非常不錯。

主料

低筋麪粉 ：250

輔料

白砂糖 ：40
泡打粉 ：2
蛋 ：60
鹽 ：1
黃油 ：80
牛奶 ：80
蔓越莓幹 ：80

具體步驟

1.將低筋麪粉、糖、鹽、泡打粉混合

2.加入黃油丁用手搓勻

3.搓好後類似粗的玉米面

4.加入提前打勻的蛋和奶，稍微拌勻至無干粉的狀態。不要過度攪拌

5.加入蔓越莓幹拌勻，放入冰箱中，冷藏30分鐘

6.取出放在案板上。擀開後折三折，再擀開，如此兩次

7.然後擀成圓形，厚約2.5-3cm

8.用大小合適的玻璃瓶子，壓成圓型

9.烤盤上鋪錫紙，排好司康餅

10.上面刷蛋液，烤箱預熱180-200度，烤20分鐘

烹飪技巧

加入蛋和奶後，稍微拌勻至無干粉的狀態即可。最後拌好的麪糰稍軟，不要過硬。注意不要過度攪拌，防止面起筋。