營養的柴火燉小笨雞如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
鹽 :少許
十三香 :少許
油 :適量
蔥 :半恨
姜 :3片
川椒 :2個
大料 :1個
蒜 :3瓣
柴火燉小笨雞是一道十分有特色的家常燉菜,小笨雞是農家散養雞,肉質鮮美,營養豐富,是天然綠色食品,加上柴火慢燉之後,使小笨雞嚐起來十分嫩滑爽口,一點都不柴,與傳統的燉雞在味覺上有很大不同。同時這又是一道非常健康的燉雞,脂肪含量較低。
主料
小笨雞 :一隻輔料
老抽 :適量鹽 :少許
十三香 :少許
油 :適量
蔥 :半恨
姜 :3片
川椒 :2個
大料 :1個
蒜 :3瓣
具體步驟
1.蔥切段川椒切絲
2.整雞斬塊
3.鍋熱油大蔥段、大料、川椒絲、薑片炒香
4.下雞塊翻炒
5.炒到沒有血水
6.放入除大蒜剩下的佐料和水,慢火燉煮一個小時,農村小笨雞不愛爛但是燉好後很有嚼頭,一點也不柴
7.出鍋前放蒜苗末
1、水要多加一些大概要沒過雞肉還要多一點。