準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘柴火燉小雞,現在好多人都沒有嘗試過吃柴火飯,就是農村裏面燒柴的那種,其實用柴火燒出來的菜會比用氣做出來的好吃,所以柴火燉小笨雞會採用柴來燉雞會有不一樣的香味哦,沒吃過的朋友可以體驗一下,我在老家做的用一口大鍋煮飯之有感覺了。
主料
小笨雞 :
一隻 輔料
油 :
適量蔥 :
半根川椒 :
2十三香 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.蔥切段川椒切絲
2.整雞斬塊
3.鍋熱油大蔥段、大料、川椒絲、薑片炒香
4.下雞塊翻炒
5.炒到沒有血水
6.放入除大蒜剩下的佐料和水,慢火燉煮一個小時,農村小笨雞不愛爛但是燉好後很有嚼頭,一點也不柴
7.出鍋前放蒜苗末